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2011-12-17


在網路上看食記、找評價,成為現代人吃飯用餐前很重要的功課之一,而說到美食部落格,很多人會想到
Perayblog二部曲(http://blog.yam.com/peray1)。從澳洲到台灣,從台灣到世界,熟悉Peray部落格的人都知道,Peray就像台北美食的探照燈,永遠搶先在其他人之前為大家報導最新的餐廳消息。透過他精美的照片和簡單的文字,成為家人朋友間聚餐的資料庫。曾經在澳洲雪梨居住14年的他不僅熟悉台北餐飲,雪梨的吃喝玩樂更是他所在行,Peray說,LA TIMES的評論曾將巴黎選為看電影的好城市;米蘭是購物的天堂;倫敦是搖滾樂的最佳所在,而雪梨則被美食評家S Irene Virbila被評為美食之都。讓我們跟著Peray一起品味雪梨美食。


1.Bathers Pavilion
一說到雪梨美食,Peray馬上想到北雪梨最迷你卻也最迷人的貴族風私人沙灘Balmoral Beach餐廳Bathers Pavilion,這是他心目中最代表雪梨的餐廳。面對著無邊無際的海灘,一邊是由Serge Dansereau掌廚的兩顆帽子餐廳,一邊是幾乎整天開幕的café,不管你的預算如何,這裡的美食都能滿足您的味蕾。
地址:balmoral beach, sydney, australia
電話:+61 2 9969 5050
http://www.batherspavilion.com.au/
http://blog.yam.com/peray1/article/7221559

2. Café Sopra Waterloo
位於雪梨藝術區WaterlooFratelli Fresh聚集了澳洲本土和有機食材,是雪梨不少頂級餐廳的食材供應地。市場主人順理成章經營起餐廳來,sopra在義大利文的意思是above,代表著這間Cafe位於市場二樓。優良的食材和味美的料理讓Café Sopra獲SMH Good Food Guide「最愛地中海料理」一頂帽子殊榮及Time Out雜誌票選Best Café
地址:7 Danks Street Waterloo, NSW 2017 
電話:+61 2 9699 3174. 
http://www.fratellifresh.com.au/default.asp
http://blog.yam.com/peray1/article/26459789 

3. An Restaurant
曾經旅遊過越南的Peray緊接著說,他心目中最好吃得越南河粉其實在雪梨,位於BankstownAn RestaurantAn Restaurant由越南人經營,菜單簡單卻每天可吸引絡繹不絕的排隊人潮,原因無他,就是這碗只要吃過一次就會讓人懷念的越南河粉。
地址:27 Greenfield Parade, Bankstown, Sydney
電話:+61 2 9796 7826
http://blog.yam.com/peray/article/5368683

4.Iceberg
來到雪梨,Bondi Beach是一般人都不會錯過的景點,而Iceberg是最漂亮且最有雪梨味道的海景餐廳。除了LA TIMES曾專題報導之外,餐廳也獲得媲美澳洲米其林評鑑的SMH Good Food Guide評為兩顆帽子的餐廳。
地址:Icebergs on Bondi Beach, 1 Notts Ave., Bondi Beach
電話:+61 2 9365 9000
http://www.idrb.com/
http://blog.yam.com/peray1/article/18171028

5. The Boathouse on Blackwattle Bay 
The Boathouse是位於雪梨大學船屋上的一間餐廳,由雪梨划船俱樂部的空間改建而成。來自澳洲各地數十種不同口味的生蠔以及Peray特別推薦的鯛魚派都是這裡不可錯過的佳餚。The Boathouse每天依照不同的新鮮食材印菜單,前往前不妨先訂位以免向隅喔!
地址:End of Ferry Road Glebe, NSW 2037 
電話:+61 2 9518  9011 
http://blog.yam.com/peray/article/5912509 

6. Adriano Zumbo
澳洲高水準的美食除了因為媒體報導傳播外,著名電視節目Master Chef也居功厥偉,而在Master Chef出現過的廚師們也因此聲名遠播,Adriano Zumbo就是其中一位。Adriano Zumbo對於甜點的巧思讓這間位於Balmain大馬路上的外賣甜點舖總是擠著慕名而來的人,從甜點的設計到命名,都可以看見Adriano Zumbo的獨具創意,譬如甜點的名字可能是一個引經據典,或是一句話!距離Adriano Zumbo不遠的Café Rozelle其實是Adriano Zumbo的工作室,想要看甜點製作過程的人不妨來這裡,還可以有座位享用Adriano Zumbo的甜點唷!
地址:296 Darling Street, Balmain, NSW 2041, Australia
電話:+61 2 9810 7318
http://www.adrianozumbo.com/
http://blog.yam.com/peray1/article/17963122

7.Campos
位於NewtownCampos Café是雪梨名氣最盛的咖啡廳之一。店內沒有menu,全靠著顧客和店主人的溝通後,使用Campos自己家烘培咖啡豆烹烘而成,懂得咖啡的人都知道,要多注意店裡的Slayer espresso咖啡機。
地址:193 Missenden Rd, Newtown 2042 NSW 
電話: +61 2 9516 3361
http://www.camposcoffee.com/
http://blog.yam.com/peray1/article/18010690

8.Quay
雪梨以豐富的物產和來自世界各地的廚師併發出美食之都的光芒,當地最具代表性的美食評論指標The Good Food Guide如同米其林評鑑一樣,只是星星換成了帽子,有三頂帽子的餐廳被定義為值得為餐來雪梨一訪。Quay位於雪梨Darling Harbor旁,左看雪梨大橋,右眺雪梨歌劇院,由主廚Peter Gilmore坐鎮,連續九年獲得三頂帽子的殊榮,亦是2011全球TOP50餐廳評鑑中第26名,顯示了Quay在雪梨餐飲的領導地位。如果有機會來雪梨,千萬別錯過了Quay
地址:Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000 
電話:+61 2 9251 5600 
http://www.quay.com.au/
http://blog.yam.com/peray1/article/7030643 

9. Le petit gateau 
從雪梨來到澳洲墨爾本,Peray特別推薦了兩間不可錯過的甜點店。相較於Adriano Zumbo源源不絕的創意,Le petit gateau走的是傳統、道地的法式路線。主廚Pierrick Boyer保持了澳洲人的開朗和學習了法國人的優雅,一如他甜點所展現的多層面像。
地址:458 Little Collins St, Melbourne
電話:+61 3 9944 8893
http://www.lepetitgateau.com.au/wps/wcm/connect/Le+Petit+Gateau/home
http://blog.yam.com/peray1/article/17299281

10. Gelatiamo
由香港移民的Nikky Tsang鄭研發經營的Gelatiamo,是Peray心目中澳洲吃冰淇淋最棒的地方,尤其推芒果與開心果口味。除了在店裡坐著吃,也不妨外帶,一邊享受著墨爾本的藍天綠地。
地址:362 Pacific Highway Lindfield NSW 2070 
電話:+61 2 9416 2275 
http://www.gelatiamo.com/
http://blog.yam.com/peray1/article/26078988 


照片來源:Peray
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 Peray口述 10/10編輯群整理

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